Gueyen

Origin
France
Curd
Soft cheese with natural rind;
Strength
Characterful

Ce fromage est obtenu par la fermentation en pot, bouché et rangé dans un local tiède, durant 2 mois, du caillé lorrain dit Trang'nat. On peut le servir tel quel ou rôti sur les braises ou au four.  
 

Plus d'information sur le fromage de Lorraine :


- Munster des Vosges
- Munster géromé
- Carré de l'Est
- Bargkass ou tomme de Bargkas
- Cancoillotte
- Brocotte
- Bibbelskäse
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Broch
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Gueyin
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Lorraine
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Trang'Nat