Gueyen

Ce fromage est obtenu par la fermentation en pot, bouché et rangé dans un local tiède, durant 2 mois, du caillé lorrain dit Trang'nat. On peut le servir tel quel ou rôti sur les braises ou au four.  
 

Plus d'information sur le fromage de Lorraine :

- Munster des Vosges
- Munster géromé
- Carré de l'Est
- Bargkass ou tomme de Bargkas
- Cancoillotte
- Brocotte
- Bibbelskäse
- Broch
- Gueyin
- Lorraine
- Trang'Nat