Darioles à la Bergamasque - au Gruyère et Parmesan
Préparez un bouillon de viande. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Chauffez le bouillon. Ajoutez 80 g de beurre, le parmesan et une forte pincée de poivre. Mélangez bien le tout à la spatule de bois. Beurrez huit petits moules à darioles. Avec une cuillère, versez cette quantité
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