Cacioflore signifie littéralement « fromage-fleur ».

     Sa forme et son poids sont variables, bien que celui n’excède pas les 300 grammes.

Choix à l’aspect: aussi frais que possible.
Choix à l’odeur: lactique.
Choix au toucher: mollesse souhaitée.
Choix au goût: très doux.