Val d'Illiez

Origin
Suisse
Curd
Uncooked pressed cheese
Strength
Mild

Le Val d'Illiez est une vallée de la rive gauche du haut Rhône où est produit un excellent fromage gras à pâte demi-dure, en petite meules de 6 à 8 kg, destiné le plus souvent à la confection de la raclette.