Noyal

Le noyaln est un fromage industriel, au lait de vache, à pâte légèrement pressée. Il ressemble à un carré à angles arrondis de 8 cm de côté et de 2,5 cm d'épaisseur. Il pèse environ 200 g. La saveur est très proche des saint-paulin de très bonne facture. La commune de Noyal-sur-Vilaine, dont on lui a donné le nom, est située dans le département d'Ille-et-Vilaine. On l'appelle aussi le petit noyal.