Fromage : 250 g de Brie de Melun AOC (sans la croûte) 1235 g de pâte brisée 4 œufs entiers plus un jaune 4 dl de lait chaud 180 g de jambon de Paris 180 g de champignons de Paris
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laver, détailler et faire rissoler les champignons couper le jambon en petits dés abaisser et faire cuire la pâte seule passer au mixeur le Brie de Melun fondu dans le lait chaud pour obtenir une pâte lisse. Ajouter les œufs et battre délicatement. Vérifier l'assaisonnement. verser sur la pâte et enfourner à four chaud pendant environ 20 minutes. servir accompagné de salade verte.
Fromage : 250 g de Brie de Melun AOC (sans la croûte) 1235 g de pâte brisée 4 œufs entiers plus un jaune 4 dl de lait chaud 180 g de jambon de Paris 180 g de champignons de Paris
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