Blue Monday

Le Blue Monday est un fromage à pâte persillée, produit en Ecosse, au nord d'Inverness par Rory Stone pour Juliette Harbut et l'ancien bassiste de Blur Alex James. L'artiste a nommé le fromage en référence au tube de New Order de 1982. Le Blue Monday est un fromage de couleur blanc ivoire, strié de veinures bleues, violettes. Le goût est plus crémeux et doux qu'un bleu habituel.

Nous recommandons le Blue Monday sélectionné par la maison Paxton&Whitfield à Londres.