Connu sous le nom de "Fromage blanc", ce genre de fromage qui ressemble à la Feta est fait et consommé en grande quantité dans toute la Turquie.
Il peut être fait à base de lait de chèvre, de brebis ou de vache.
Son goût varie selon les saisons et dépend des mélanges de lait qui ont été utilisés. Il peut varier de salé à très salé ou de fort à doux.
Ce fromage joue un rôle majeur dans la cuisine Turc. Pour les petits-déjeuners, salades, snacks...
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