Allerdale Cheese

Le fromage Allerdale est une tomme de chèvre de 2,5 Kgs affiné 5 mois. Sa texture est similaire au Cheshire et ses arômes noisette sont bien développés.

Carolyn Fairbairn a créé son premier fromage en démarrant sa carrière de fromagère dans la cave de la maison familiale en 1979 avec le lait de son troupeau de chèvres. Aujourd’hui, elle travaille avec sa fille Leonie et restitue les saveurs des pâturages verdoyants du Cumbria dans un délicieux fromage.