Sablés au Sbrinz

Catégorie

Plat

Personnes

4 personnes

Temps de préparation

45 minutes

Temps de cuisson

15 minutes

Sablés au Sbrinz

Sablés au Sbrinz

Sur une planche farinée, préparez une pâte sablée en agglomérant du bout des doigts 150 g de farine, 150 g de beurre amolli, auxquels vous ajoutez 150 g de Sbrinz râpé, l’oeuf entier en pétrissant.

Assaisonnez. Homogénéisez bien en fraisant à la paume des mains.

Roulez le pâton en boule dans un linge fariné.

Placez-la dans une terrine à reposer 2 heures.

Au bout de ce temps, étalez et abaissez la pâte au rouleau à 5 mm d’épaisseur.

Découpez des galettes de 6 cm de diamètre (ou plus) à l’emporte-pièce.

Enfournez 15 minutes à 240° jusqu’au brun clair.

Défourner, laissez refroidir.