Teasajt

Origin
Hongrie
Curd
Uncooked pressed cheese
Strength
Mild

Le Teasajt est un fromage servi avec le thé, dont les hongrois sont très amateurs. C'est un caillé delactosé, au lait de vache, égoutté rapidement pour éviter les fermentations lactiques qui lui donnent une saveur piquante. C'est une pâte pressée non cuite, analogue du Saint-Paulin, tendre et douce au goût. Il est conditionné en briques de 500 g. Son aspect est humide et lisse.