Jonchée d'Aunis

La Jonchée d'Aunis est un fromage frais présenté sur des nappes en tresses de joncs dans la région côtière du département de la Charente-Maritime. Selon le lieu ou la saison, il peut être au lait de vache ou de brebis. La Jonchée d'Aunis est très proche de la Jonchée niortaise.

Choix à l'aspect : bien frais et blanc pur;
Choix à l'odeur : odeur lactique;
Choix au toucher : très molle;
Choix au goût : saveur douce et crémeuse;