Harrascher

Origine
Hongrie
Pâte
Les pâtes molles à croûte lavée
Intensité
Doux

Le harrascher est un fromage de type romatour, en Hongrie. Il est formé de lait de vache pasteurisé, selon la recette des pâtes molles à croûte lavée. Il est affiné par lavages aussi longtemps que la pâte est crayeuse à la dégustation et résistante au doigt.