Gaiskäsle

Origine
Allemagne
Pâte
Les pâtes molles à croûte lavée
Intensité
Medium

- Le Gaiskäsle est un petit fromage de chèvre à pâte molle. Il est en forme de cylindre ou de tronc de 5 cm de diamètre et de 7 cm de hauteur. Ce fromage est originaire du Bodensee, lac de Constance.

- En Allgäu en Bavière, il eciste un autre fromage de ce nom. Il est au lait de vache, à pâte molle, à croûte lavvée. Sa chair est jaune. On le consomme affiné en état de maturité avancée.

 

Plus d'information sur le fromage d'Allemagne :

- Allgauer Emmentaler  
- Allgauer Gaiskase  
-
Allgäuer Bergkäse  
-
Altenburger  
-
Altenburger Ziegenkäse  
-
Andechser  
Backsteiner  
-
Bavaria Blu  
-
Bierkäse  
-
Blau ou Edelpilzkäse  
-
Brand  
-
Caramkäse  
-
Frühstückskäse  
-
Gaiskäsle  
-
Glumse  
-
Harzer Kase  
- Hopfenkäse  
-
Kochkäse  
-
Krauterkäse  
-
Kuhbacher  
Mainzerkäse  
-
Mischlingskäse  
-
Mondseerschachtelkäse  
-
Nieheimerkäse  
-
Pinzgauerbierkäse  
-
Quark  
-
Radolfzeller  
-
Romadurkäse  
-
Schichtkäse  
-
Spitz  
-
Steinbucherkäse  
-
Tilsiterkase  
-
Toggenburger  
-
Trockenkäse  
-
Voralberger Alpkäse  
- Voralberger Bergkäse  
-
Weisslackerkäse  
-
Wilstermarscherkäse  
-
Ziegenkäse