Altenburger Ziegenkäse

La Saxe et la Thuringe en Allemagne de l’est sont les régions d’origine de ce fromage. Jusqu’à la réunification, la production était très faible, mais on en trouve maintenant dans tout le pays.

Moelleux et crémeux, d’un blanc pur typique des fromages de chèvre. Il possède une saveur douce et très plaisante avec une finale caprine assez légère. L’intérieur est parsemé de graines de carvi.

Âge 4 semaines
Poids et forme 0,3-0,5 kg, ronde
Taille D. 20 cm, H. 10 cm

Plus d'information sur le fromage d'Allemagne :

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