Gateau Tessinois à l'Emmental et au Gruyère

Procurez-vous ou confectionnez la pâte feuilletée. Abaissez-la à 4 mm sur la planche farinée. Foncez une tourtière beurrée. Piquez le fond. Coupez en julienne le jambon et le fromage. Emincez et étuvez les champignons au beurre. Dans une terrine, battez ensemble les oeufs entiers, le lait, les aromates. Ajoutez fromage, jambon et champignons avec leur jus. Dans la tourtière, versez cette garniture. Enfournez à 220° de 25 à 30 minutes. Décorez avec une branche de romarin.

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