Gratin de macaronis au jambon et vieux Cheddar fermier
Gratin de macaronis au jambon et vieux Cheddar fermier
Plat
4
20'
40'
Ingrédients
125 g de fromage Cheddar râpé ou Chester
100 g jambon cuit
250 g macaronis
3 l eau salée
50 g mie de pain écrasée
40 g beurre
+40 g beurre
30 g farine
15 cl lait
2 oeufs
sel, poivre
Pochez les macaronis pendant 10 minutes. Confectionnez une béchamel courte. Après cuisson, incorporez-y le fromage râpé en remuant vigoureusement sur un feu doux. Ecartez du feu. Mettez en attente. Cuisez 10 minutes, écalez et émincez finement les oeufs durs. Egouttez les macaronis. Rangez-les dans un plat à four beurré. Dessus, déposez le jambon haché en julienne (lanières étroites), puis les rondelles d'oeufs durs. Nappez avec la moitié de la sauce. Recommencez jusqu'à épuisement des composants. Nappez à nouveau. Pour finir, poudrez de chapelure de mie de pain. Arrosez d'un peu de beurre fondu. Enfournez 10 minutes à 260°.
Ingrédients
125 g de fromage Cheddar râpé ou Chester
100 g jambon cuit
250 g macaronis
3 l eau salée
50 g mie de pain écrasée
40 g beurre
+40 g beurre
30 g farine
15 cl lait
2 oeufs
sel, poivre
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