Gratin de macaronis au jambon et vieux Cheddar fermier

Préparation

Pochez les macaronis pendant 10 minutes. Confectionnez une béchamel courte. Après cuisson, incorporez-y le fromage râpé en remuant vigoureusement sur un feu doux. Ecartez du feu. Mettez en attente. Cuisez 10 minutes, écalez et émincez finement les oeufs durs. Egouttez les macaronis. Rangez-les dans un plat à four beurré. Dessus, déposez le jambon haché en julienne (lanières étroites), puis les rondelles d’oeufs durs. Nappez avec la moitié de la sauce. Recommencez jusqu’à épuisement des composants. Nappez à nouveau. Pour finir, poudrez de chapelure de mie de pain. Arrosez d’un peu de beurre fondu. Enfournez 10 minutes à 260°.