Cantabria

La Cantabrique, province du Nord de l'Espagne ou l'on produit notamment le queso de Cantabria, ou cantabrique, dans la région de Santander. Il est protégé par une dénomination d'origine (29 octobre 1983) et une DOP européenne ( 12 juin 1996). Il s'agit d'un fromage au lait de vache frisonne, pasteurisé. Ce fromage est affiné  durant quelques jours, se présentant sous la forme d'un disque épais. La pâte est jaune ivoire et la croûte molle. 

Retrouvez des informations sur le fromage espagnol :

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* Cebrero - fromage espagnol
* Quesucos de Liébana
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* Picón Bejes-Tresviso
* Mahón-Menorca - fromage espagnol
* Idiazábal
* Torta del Casar - fromage espagnol
* Roncal
* Queso Zamorano - fromage espagnol
* Queso Palmero
* Queso de la Palma - fromage espagnol
* Queso Tetilla
* Queso Nata de Cantabria
* Queso Majorero - fromage espagnol
* Queso Ibores
* Queso Manchego  - fromage espagnol
* Queso de l'Alt Urgell y la Cerdanya
* Queso de Murcia - fromage espagnol
* Queso de Murcia al vino
* Queso de La Serena
* Gamoneu - fromage espagnol
* Gamonedo
* Cabrales - fromage espagnol
* Afuega'l Pitu
* Arzúa-Ulloa - fromage espagnol
* Queso Camerano
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* Queso Flor de Guía y Queso de Guía
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