Buck Rarebit - au Cheddar

Râpez le fromage. Hachez les oignons. Mélangez fromage et oignons. Pochez les oeufs dans de l'eau vinaigrée. Epongez-les sur une serviette. Rôtissez les toasts. Etalez sur chacun le fromage mélangé aux oignons. Salez, poivrez. Dans un plat, grillez légèrement au four jusqu'à fonte du fromage (15 minutes). Déposez un oeuf sur chaque toast garni, une prise de cayenne sur chaque, et une pincée de fromage. Servez sans gratiner.

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RECETTE CHEDDAR - recette au Cheddar - RECETTE CHEDDAR