Bleu de Sassenage en gratin dauphinois

Epluchez et lavez les pommes de terre. Essuyez-les et coupez-les en minces rondelles.

Dans un saladier, assaisonnez-les avec sel, poivre et noix de muscade rapée. Beurrez un plat à gratin. Disposez les pommes de terre au fond.

Dans un grand bol, émiettez très finement le bleu du Vercors Sassenage et ajoutez la crème liquide. Versez le mélange sur les pommes de terre de façon à les recouvrir.

Répartir des noisettes de beurre sur tout le plat. Mettez à cuire à 175° environ pendant 1h1/4.

Terminez par un léger passage sous le grill pour que le gratin soit bien doré.