Raclette St Niklaus

Origine
Suisse
Pâte
Pâtes pressées non cuites
Intensité
Doux

Le fromage à raclette Suisse St Niklaus est plus typée en goût que les fromage à raclette de Savoie, elle a aussi un aspect plus "gras" d'ailleurs. Sa pâte est ferme mais fond facilement. Lorsque le fromage est chauffé pour fondre, il développe un riche goût de lait et sent un peu le moisi.

Il convient d'utiliser un bon Appareil à Raclette pour fondre le fromage.

Voir aussi :

* Combien de fromage à raclette par personne ?
*
Quel fromage pour la raclette ?

  

  

Vins associés Raclette St Niklaus Vins associés

Alcool de Poire / Fendant du Valais (Suisse)