Fondue Piémontaise (Formule n°2) au Fontina - Recette fromage
Mettez à macérer une nuit (12h) dans le lait, le fromage râpé, émincé ou détaillé en dés. Au dernier moment, versez le tout dans une casserole au bain-marie avec le beurre et les oeufs. Assaisonnez.
Liez le tout et remuez à la spatule durant la cuisson, qui dure environ 40 minutes.
Servez dans les assiettes.
Voir aussi :
* Combien de fromage à fondue par personne ?
* Quel fromage pour la fondue ?
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