Avocats farcis au fromage blanc

Fondez le fruit. Enlevez le noyau. Evidez-en la peau. Détaillez-le en cubes de 1 cm de côté. Battez le fromage blanc avec le jus de citron et un peu d'eau pour le réduire en pâte. Salez, proivrez au goût (assez fortement). Incorporez les cubes d'avocat avec précaution. Garnissez les fruits à la cuillère. Rangez au frais avant de servir.

On peut ajouter du jus de pamplemousse au lieu de l'eau et du citron. En Israël, on utilise du caillé de chèvre ou du yoghourt.

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FROMAGE BLANC - Recette au fromage blanc