Palet de Bourgogne

Origine
France
Pâte
Les pâtes molles à croûte lavée
Intensité
Typé

Le Palet de Bourgogne est un fromage apparenté à l'Epoisses au format légèrement plus petit. Sa croûte est bien plissé et sa pâte moelleuse. Le Palet de Bourgogne est lui aussi frotté au Marc de Bourgogne. Le Palet Bourguignon est un fromage de caractère. Son goût se distingue par des accents lactiques, légèrement acides. Il atteint sa plénitude lorsqu’il est crémeux.

Vins associés Palet de Bourgogne Vins associés

Pommard ou Mercurey / Gevrey-Chambertin / Chablis / Sancerre blanc / Château Neuf du Pape