Tome du Diois

La Tome du Diois est un petit chèvre artisanal ou fermier, originaire de la vallée de la Drôme, du canton de Crest. C'est un fromage à pâte molle, à croûte naturelle. Il ressemble à un palet de 8 cm de diamètre et de 2 cm d'épaisseur, pour un poids de 100 g environ. Il est affiné en pots avec des aromates, de l'huile et de l'eau de vie. La tome du Dios devient comme les Picodons élaborés traditionnellement dans le Tricastin et les Baronnies.

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