L'Anevato est un fromage à pâte molle au lait de brebis ou de chèvre ou aux deux mélangés produit traditionnellement dans la région de Grevena et de Kozani en Grèce du Nord.
Il est affiné pendant deux mois et sa pâte est légèrement granuleuse.
C'est un fromage à la saveur acidulée.
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* Metsovone
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