14. Plateau de fromages original

Comment composer un plateau de fromage original ?

Rendez vous chez votre fromager pour qu'il vous aide à composer un plateau de fromage original en fonction des saisons. Prévoyer un grand nombre de fromages : soyez généreux. Même s'il reste du fromage, il se conserve bien.

Essayer de composer votre plateau autour d'un thème original : fromage unique, que des bleus, une région, un type de lait, un type de pâte,...


Exemple d'un plateau de fromages original :
- 1 petit fiancé des Pyrénées
- 1 part de Brin d'Amour
- 1 part de Laguiole (300g)
- 1 part de Napoléon (300g)
- 1 Rove des Garrigues
- 1 part d'Abondance
- 1 Banon
- 1 part de tome au marc (400g)
- 1 part de crayeux de Roncq

Compter 3 à 4€ par convive selon le choix des fromages et les proportions pour un plateau de fromages original.

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