Salade au Gruyère et à l’Emmental à la mode de Bienne

Préparation

Détaillez les fromages en petits cubes. Emincez les oignons en rondelles. Préparez une purée de raifort au vinaigre. Rassemblez le tout dans un saladier. Assaisonnez. Décorez avec de fines herbes et quelques rondelles d’oignons réservées.