Rollmops, vieille Mimolette et crème fraîche

Préparation

Coupez les copeaux de mimolette à l’aide d’un couteau économe. Dressez les assiettes avec les rollmops, la crème fraîche, les copeaux de mimolette et le mélange 5 baies. Servez avec du pain de campagne.

Une recette de Marc Labourel.