Fondue Piémontaise (Formule n°2) au Fontina – Recette fromage

Préparation

     Mettez à macérer une nuit (12h) dans le lait, le fromage râpé, émincé ou détaillé en dés. Au dernier moment, versez le tout dans une casserole au bain-marie avec le beurre et les oeufs. Assaisonnez.

     Liez le tout et remuez à la spatule durant la cuisson, qui dure environ 40 minutes.

Servez dans les assiettes.

Voir aussi : 

* Combien de fromage à fondue par personne ?
* Quel fromage pour la  fondue ?

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 D’après vous, comment élaborer une recette fromage? Votre maître fromager vous réponds.

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