Bethmale sur gratin de courgettes

Préparation

 Tailler les courgettes et les tomates en cubes. Garder une courgette que l’on va couper en rondelles. Dans une cocotte, faire fondre à feu doux 40 g de beurre. Ajouter les oignons finement coupés, l’ail écrasé, les courgettes et tomates coupés en cubes. Saler et poivrer. Cuire à couvert à feu moyen pendant 20 minutes Dans un saladier, battre en omelette les 3 œufs et la crème, assaisonner. Dans un plat à gratin, dresser la préparation de pain de courgettes tomaté. Décorer avec les rondelles de courgettes et cuire au four 30 min à 160°C (th 5). Saupoudrer de bethmale et faire gratiner. Arroser de beurre fondu. Déguster bien chaud.

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