Salade au fromage d'hiver

Entrée

10'

20'

Ingrédients

150 g fromage dur
   1     scarole ou chicorée
          frisée
   1     échalote
   2     oeufs durs
   2     tranches de pain
          de mie
   5 g  moutarde
          huile, vinaigre
          sel, poivre

Epluchez, lavez, détaillez et égouttez la salade. Epluchez, hacher l'échalote. Taillez le fromage en fine julienne. Divisez les tranches de pain de mie en petits cubes. Dorez-les au beurre. Cuisez les oeufs durs, écalez et hachez-les fin. Rassembler le tout dans un saladier, brassez longuement en assaisonnant.

Ingrédients

Entrée

10'

20'