Gros-lait
Portez le lait à 25-30° de température. Versez-le dans une terrine tiède. Ajoutez la présure diluée dans une tasse du même lait. Servez dès que le caillé est formé, au bout de 12 heures, sans égoutter le petit-lait.
Portez le lait à 25-30° de température. Versez-le dans une terrine tiède. Ajoutez la présure diluée dans une tasse du même lait. Servez dès que le caillé est formé, au bout de 12 heures, sans égoutter le petit-lait.