Fondue Gessine - au Bleu de Gex et au Comté - Recette fromage

Plat

15'

10'

Ingrédients

600 g de a href="http://androuet.com/Comté-126.html">Comté fruité
200 g de Bleu de Gex
300 g de pain fantaisie
50 cl de vin blanc sec
2 cl de kirsch pur
1 gousse d'ail
5 g d'amidon de maïs
Sel et poivre

Râpez le comté. Emincez le bleu. Aillez un poêlon en terre vernissée ou en fonte émaillée. Fondez l'amidon de maïs dans 1 cuillerée de vin. Mélangez, versez le vin, salez, poivrez, muscadez. Sur un réchaud à feu modéré, faites fondre le fromage.

Laissez-le cuire 5 minutes. Préparez du pain en bouchées sur les assiettes, un réchaud à alcool sur la table.

Remuez au fond en trempant les bouchées.

Voir aussi :

* Combien de fromage à fondue par personne ?
* Quel fromage pour la fondue ?

Ingrédients

Plat

15'

10'