St Nectaire et tomates en tartelettes

Préparation

•  1.Préchauffez le four à 180°C.
• 2.Etalez la pâte sur un plan de travail fariné.
• 3.Découpez quatre disques de pâte pour garnir les moules à tartelette.
• 4.Découpez le St Nectaire en lamelles, en enlevant un peu de croûte. Déposez-les sur les fonds de tartelettes.
• 5.Coupez les tomates en rondelles et disposez-les sur un torchon, saupoudrez légèrement de sel fin.
• 6.Laissez dégorger les tomates pendant 10 min, en les retournant une fois.
• 7.Puis répartissez-les sur les tartelettes, assaisonnez, poudrez de chapelure, et répartissez le beurre en petits dés.
• 8.Laissez au four 20 à 25 min, jusqu’à l’obtention d’une pâte dorée.
• 9.Ensuite démoulez les tartelettes et parsemez de persil.