Ramequin paysan au Gruyère

Préparation

Rangez dans un plat à gratin beurré des tranches de pain de miche coupées à 1 cm d’épaisseur et autant de tranches de Gruyère de 5 mm d’épaisseur, en les alternant avec un léger décalage de recouvrement (comme des tuiles) et que le fromage dépasse un peu le pain. Battez ensemble 2 oeufs entiers et le lait. Salez, poivrez, muscadez. Enduisez la surface de beurre ramolli en pommade. Versez un peu de vin blanc au fond. Rôtissez au four 25 minutes à 240°.