Péchégos sur ratatouille et magret de canard fumé

Préparation

Lavez et essorez l’estragon. Faites toaster les tranches de pain sous le grill du four. Etalez la ratatouille sur chaque tranche, ajoutez le péchégos à la cuillère, une tranche de magret de canard fumé, saupoudrez avec le mélange 5 baies et ajoutez les brins d’estragon. Servez sans attendre.

Une recette selon Marc Labourel.