Galette au fromage ligure

Préparation

Sur la planche à patisserie, déposez la farine, formez une formez une fontaine, versez le verre d’eauet une pincez de sel. Pétrissez bien le tout. Incorporez le saindoux. Laminez-le à 4 mm environ. Découpez deux disques à la mesure de votre tourtière. Taillez le fromage en dés après l’avoir largement ointe d’huile. Taillez le fromage en dés. Eparpillez-les régulièrement sur la pâte. Enfournez 25 minutes à four chaud (240°)