Fromageon gascon

Préparation

Dans une terrine, déposez les fromages frais non salés qui sont vendus sur le marché moulés dans des feuilles de châtaignier. Versez le sucre en poudre et l’armagnac. Mélangez le tout au fouet ou à la spatule. Rangez au frais une heure ou deux. Servez froid.

Durant la période des fruits rouges, servez avec le produit de la récolte saisonnière.