Fremgeye au fromage blanc

Préparation

Le fromage tamisé est versé dans un pot à salaison, assaisonné et bien malaxé. Fermez hermétiquement le pot, qui doit « passer » durant au moins deux mois dans la cave. Au bout de ce temps, on l’emploie en dessert ou en collation sur tartines avec un émincé d’échalotes ou d’oignons.