Fondue Gessine – au Bleu de Gex et au Comté – Recette fromage

Préparation

Râpez le comté. Emincez le bleu. Aillez un poêlon en terre vernissée ou en fonte émaillée. Fondez l’amidon de maïs dans 1 cuillerée de vin. Mélangez, versez le vin, salez, poivrez, muscadez. Sur un réchaud à feu modéré, faites fondre le fromage.

Laissez-le cuire 5 minutes. Préparez du pain en bouchées sur les assiettes, un réchaud à alcool sur la table.

Remuez au fond en trempant les bouchées.

Voir aussi : 

* Combien de fromage à fondue par personne ?
* Quel fromage pour la  fondue ?