Claquebitou

Préparation

Dans une terrine, déposez le fromage. Hachez toutes les herbes. Ajoutez-les au fromage, assaisonnez, mélangez bien en tapotant. Laissez un peu attendre pour permettre aux aromates de dégager leurs saveurs.
On le consomme en collation avec un bon petit vin du cellier frais et « grimpant ».