Casse-museau au fromage de brebis

Préparation

Dans une terrine, déposez la farine en cratère. Cassez les oeufs dedans, salez, ajoutez l’huile et l’eau-de-vie. Lissez et incorporez le fromage. A la spatule, triturez le tout jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Laissez reposer 3 heures. A la cuillère ou à la poche, divisez cette pâte en boulettes de la grosseur d’un oeuf que vous déposez dans des caissettes en papier beurré ou sur la tôle à four. Enfournez 30 minutes à 220°.

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