Brie de Meaux et poires en gâteau
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Préparation
– Peler et couper en fines lanières 4 poires.
– Couper en aussi fines lanières une partie de brie de Meaux fait à coeur.
– Dans un ramequin, disposer en alternance bien serrées une lamelle de poire et une lamelle de brie de Meaux jusqu’à garnir complètement ce moule.
– Mettre au réfrigérateur pendant 1 h.
– Démouler avec soin et verser sur ce « gâteau » un nappage de crème fouettée.
– Servir aussitôt.
Source : https://androuet.com/recettes/brie-de-meaux-et-poires-en-gateau/