Asperges crues à la Romaine au Pecorino

Préparation

Pointes d’asperges vertes crues assaisonnées de pecorino romano vieux râpé. Prenez des jeunes asperges cueillies du matin, sinon il faut les cuire.

Fromages associés

Pecorino Romano Pecorino Siciliano Pecorino di Filiano Pecorino Pepato Pecorino Sardo Pecorino Toscano

Source : https://androuet.com/recettes/asperges-crues-a-la-romaine-au-pecorino/