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Bientôt les fêtes de fin d’année ! Pas question de se laisser entrainer à la morosité par le temps gris, la froidure et les journées courtes.
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Pour les fêtes 2014, Androuet vous propose de magnifiques plateaux de fromages avec à l’honneur : le Stilton dans sa porcelaine, le véritable Mont d’Or au lait cru, le Comté de Noël réservé et affiné 30 mois en fort de montagne, Le Salers tradition au lait de vache salers, notre Brie au truffes fraiches Mélanosporum, le Roquefort d’artisans, une magnifique tomme crayeuse,… C’est aussi l’occasion d’associer aux fromages des saveurs nouvelles : confit d’ananas au poivre de Penja, pâte de coing, gelée au piment d’Espelette, cerises noires, figues et noix, …
Les nouvelles créations de plateaux de fromages s’adressent à tous les gourmands, à ceux dont le plus grand bonheur est de faire plaisir et à ceux qui souhaitent partager une émotion gustative authentique.
Les fromagers de la maison ANDROUET se mettent en quatre pour composer des symphonies fromagères toujours plus riche en découvertes. Association florale, végétale ou fruitière, chaque plateau reflète avant tout votre personnalité. Orchestré autour d’un thème régional ou d’une variété de fromages, le plateau est l’occasion de voyager dans nos terroirs les plus reculés et de renouer avec les traditions.
Depuis plus d’un siècle, la Maison Androuet choisit les fromages des petits producteurs fermiers et les portent lentement à maturation. Les fromages proviennent des meilleurs terroirs et sont transformés par nos fromagers, qui, à l’instar des grands sommeliers et cuisiniers, sont soucieux du goût dans les choix des fromages.
Joyeuses fêtes et bonne dégustation !
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| En cuisine pour le réveillon ! |
| TARTE FINE AUX POIRES ET AU ROQUEFORT
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Ingrédients pour 4 personnes : 4 belles poires / ½ litre de vin rouge / 100g de sucre semoule / 120g de Roquefort artisanal / 50g de beurre / 1 paquet de feuille de pâte à brick / 2 brins de menthe fraiche.
Réalisation : Epluchez les poires en les laissant entières. Dans une casserole mettez les poires avec le vin, le sucre et laissez cuire 10mn.
Mélangez le beurre ramolli et le Roquefort artisanal. Préchauffez le four à 180°. Sur le plan de travail, déposez une feuille de pâte à brick, à l’aide d’un pinceau étalez dessus le beurre au Roquefort, recommencez l’opération pour 5 feuilles superposées au total. Coupez à l’aide d’un emporte-pièce 4 cercles dans les feuilles de brick. Posez les 4 cercles sur une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four. Mettez au four 3mn.
Dressez les assiettes avec les cercles cuits et posez dessus la poire, décorez avec une feuille de menthe.
Astuce : vous pouvez également faire réduire le jus de cuisson des poires pour faire une sauce concentrée qui accompagnera cette recette.
Servez avec un Banyuls, un Porto Vintage ou plus original un Maury.
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Ils sont arrivés... Les yaourts par ANDROUET. Eh oui !
Création des yaourts fermier au lait du jour.
Un délice de fraicheur et d'onctuosité au lait fermier du pays de Caux en Normandie.
Méfiez vous : c'est très très bon...
Cette création fermière aux 14 parfums originaux et gourmand fait l'unanimité. Enfin un yaourt véritablement "gourmand" !
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Retrouvez tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la maison Androuet sur notre site www.androuet.com.
Boutiques à Paris :
134, rue Mouffetard - Paris 5e. Tél : 01 45 87 85 05
37, rue de Verneuil - Paris 7e. Tél : 01 42 61 97 55
13, rue Daguerre - Paris 14e. Tél : 01 40 47 53 03
93, rue de Cambronne - Paris 15e. Tél : 01 47 83 32 05
Marché de Passy - Paris 16e. Tél : 01 42 24 17 52
17, rue des Belles Feuilles - Paris 16e. Tél : 01 45 05 11 77
23, rue de la Terrasse - Paris 17e.Tél : 01 47 64 39 20
10, rue Madeleine Michelis - Neuilly. Tél : 01 47 22 85 96
Boutiques et restaurant à Londres :
Old Spitalfields Market, 107b Commercial Street
E1 6 BG Londres - Royaume Uni - Tel : + 44 (0) 78 5093 6489
Cheese shop - Cheese & wine bar.
Aussi chez Paxton&Whitfield.
* 93 Jermyn Street, Londres SW1Y 6JE
* 26 Cale Street (Chelsea), Londres SW3 3QU (Nouveau)
* 1 John Street, Bath BA1 2JL
* 13 Wood Street, Stratford-upon-avon CV37 6JF
Boutiques à Stockholm :
Nybrogatan 6 - 114 34 Stockholm - Tel. : +46 (0)8 660 58 33
Götgatan 39 - 116 21 Stockholm - Tel. : +46 (0)8 641 90 20
Stora Saluhallen 99 - Göteborg 411 17 |
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