Chaque fromage correspond à un mode de fabrication, à un terroir, à une identité culturelle et la somme de ces identités fait le creuset de la nation. C'est pareil pour les joueurs de l'équipe de France qui apportent tous leurs compétences sous les mêmes couleurs.

Pendant la durée des épreuves du Mondial de Foot, la maison Androuet propose à ces clients des plateaux de fromages tout en Bleu.

Ingrédients pour 4 pers : 300 g de Bleu de chèvre / 16 mini-carottes / 16 crevettes roses cuites / huile d'olive / marjolaine / citron jaune / Sel et poivre /16 petites piques en bois 

Réalisation : Décortiquez les crevettes et réservez les queues. Lavez, essorez et ciselez la marjolaine. Pressez le jus de citron, ajoutez le sel, l'huile d'olive, la marjolaine et les queues de crevettes. Laissez mariner pendant 1 heure au frais. Lavez, brossez et coupez les queues de carottes en en laissant 1 cm.  Retirez la croûte du Bleu de chèvre et coupez des petits cubes. Préparez les petites brochettes en piquant une petite carotte, 1 crevette égoutée et un cube de bleu de chèvre. Servez pour l'apéritif.

Une recette facile et gourmande. A retrouver sur notre site parmi plus de 1000 recettes au fromage.

La Fourme de Montbrison, exprime comme nulle autre les reliefs, les parfums de fleurs de bruyère et de gentianes, l’influence des saisons et le savoir-faire des hommes du Forez. Grâce à sa finesse de goût et sa cuisinabilité exceptionnelle, la fourme de Montbrison est la base de nombreuses recettes de cuisine, des plus simples aux plus élaborées. La fourme de Montbrison a tendance à être plus crémeuse, légèrement plus forte et complexe que la fourme d’Ambert, avec une finale longue et épicée. Son intérieur jaune pâle est marbré de taches irrégulières et de lignes bleues brisées.

Depuis des siècles, la Fourme marque le rythme de la vie du pays et continue encore aujourd’hui. L’estive, longue saison qui, de mai à octobre, conduit bêtes et hommes vers les plateaux des Hautes Chaumes. A plus de 1000 mètres d’altitude, coupés du monde, des hommes et des femmes passeront ainsi la moitié de l’année à travailler dans leur jasserie, une construction qui leur sert à la fois d’habitation, d’étable, d’atelier de fabrication de la fourme et de cave.

Au niveau européen, la Fourme de Montbrison est aujourd’hui protégée par une Appellation d’Origine Protégée (A.O.P.).