11. Plateau de fromages pour 10 personnes

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La maison Androuet vous propose un plateau de fromage pour 10 personnes.

Comment calculer pour préparer un plateau de fromage pour 10 personnes ?

Pour une fin de repas, après une entrée et un plat, prévoyez environ 120g par personne, soit 4 à 5 fromages.
Il restera certainement du fromage, mais il se conserve et il faut pouvoir présenter un plateau généreux.

Exemple d'un plateau de fromages pour 10 personnes (fin de repas) :
- 1 part de Brie de Meaux (200g)
- 1 Sainte-Maure-de-Touraine
- 1 Langres fermier
- 1 part de Comté affiné 18 mois (200g)
- 1 part de Roquefort (200g)

Pour un repas de fromage uniquement, prévoyez environ 200g par personne, soit 6 à 8 fromages.

Exemple d'un plateau de fromages pour 10 personnes (repas fromage) :
- 1 Banon
- 1 part de Salers tradition (200g)
- 1/2 Maroilles
- 1 part de tomme des Bauges
- 1 Brillat-Savarin
- 1 part de Bleu de Sassenage

Demander nous aussi d'ajuster les quantités si vous souhaitez un plateau de fromages pour 8 personnes ou un plateau de fromages pour 12 personnes.