Allgäuer Bergkäse

Origine
Allemagne
Pâte
Les pâtes pressées cuites
Intensité
Doux

Fromage du sud de l'Allemagne (Lindau) au lait de vache cru. Pâte pressée cuite, produite en alpage pour les meilleurs. Affiné quatre mois au minimum, il a la forme d'un disque d'un poids de 15 à 50 kg selon les modèle.

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